这道菜的个性之处在于汤料的做法,用新鲜的番茄、胡萝卜、山芹、圆葱、香菜为主要增鲜料,用番茄酱、韩国辣酱、高汤为调料,经长时间熬制而成。成品汤色红亮,带有蔬菜尤其是番茄的清香味,品一口汤汁,酸甜中带有适中的辣味,很适合年轻人的口味。用这个汤料煮鱼头,食客感觉新颖,有特色,而且还有营养,点击率自然比较高。
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