筒骨煲大家并不陌生。这款招牌筒骨煲在原料搭配上非常有个性。以前大家见到的筒骨煲在配料搭配和口味方面都比较单一,而此菜则选用三文鱼头来搭配筒子骨和汤料,成品品尝起来鲜味更浓。三文鱼头多是作为边角料在售卖,成本很低,一个鱼头也就是10元钱,而一份三文鱼筒骨煲的售价是118元,利润还是比较可观的。
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