将土豆粉加工成泥做成凉菜或热菜是时下很流行的做法,但是土豆泥几乎没有什么味道,不容易出香味。经过反复研究,在土豆粉中加入淡奶油、芝士,提升香味。土豆泥的做法也不像过去拌匀就完事,而是用黄油炒制,黄油经过加热,味道与土豆粉和其中的芝士融合,再次增加香味。
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