此菜味道酸辣可口,区别于传统四川的泡椒凤爪,此菜添加进了更多的云南元素。大量使用柠檬汁调味,使人能够感觉到西双版纳的“味道”,添加更多的蔬菜入馔,可以很好地给原料祛腥增鲜。此菜酸辣爽口,不油腻,是一道适合四季食用的开胃菜品。
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