此菜是烘托气氛的一道热销产品,在前厅设置一个专门的档口,食客来了现点现做,想要哪段做哪段,形式灵活,再加上选用不经冰冻的银鳕鱼,用广式水椒盐调味,突出了银鳕鱼原汁原味的特点,区别于其他酒店做银鳕鱼的方法,非常受食客欢迎。
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