椿苗拌腐衣
菜谱价格
¥
15.00
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菜品简介
出品清香淡雅，口感具有一定的柔韧性，一清二白，具有“小葱拌豆腐”般的口味。 原料腐衣20克，香椿苗10克。 调料盐5克，味精3克，葱油8克。 制作1.香椿苗去根，洗净；腐衣入60℃-80℃的热水中浸泡15分钟，取出，改刀成小块，加入盐、味精拌匀。2.将拌匀的腐衣挤干水分，加入香椿苗、葱油拌匀即可。 叶庆年评论香椿苗即香椿树种子所发的苗芽。由于采摘香椿树的嫩芽有季节限制，在夏、秋、冬三季人们不易吃到新鲜的香椿，因此人们将香椿树种子放在温暖潮湿的环境里，使其自然发芽，从而成为香椿苗。与香椿芽相比，香椿苗具有更
食材准备
主料
- 腐衣20克
- 香椿苗10克。
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制作步骤
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