鸡枞是云南的著名特产,它含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、核黄素、尼克酸等多种营养成分。鲜鸡枞味道鲜美,清香中透甘甜,菌体丰肥,肉质细嫩,洁白如瑕,炒食、清蒸、汆汤皆清香四溢、鲜甜可口,油炸更为香脆爽口、回味无穷。
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