松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”,富含丰富的蛋白质、粗纤维和维生素。它不但味道鲜美,还具养生保健的诸多功效。将新鲜的菌类生吃,在云南当地非常的普遍,这样吃菌别有一番风味。此菜把松茸用日式海鲜刺参的方法来制作,更能体现它的本味,搭配青芥辣和美极鲜味汁味道更佳。
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