多宝鱼的烹调方法以清蒸为主,此菜改用生烧的方法烹制整条多宝鱼,然后将肉取下,和芹菜粒、冬菜粒、肉馅等混和制成饺子的馅料,再用饺子皮包裹,采用生煎的方法烹制。独具匠心的做法、原料特有的鲜香风味,让菜肴呈现出与众不同的效果。
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