舜帝石烹鱼
菜谱价格
10.00
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菜品简介
将山药以汤汁的形式呈现，并以此作为传热介质，加热成熟鱼片，不但使鱼肉的口感鲜嫩无比，还令香味入木三分。用古老的石烹技法制熟此鱼，更能体现出其原始且独特的风味。用美极鲜味汁腌制鱼片可以有效地祛腥，并能使鱼片底味鲜美；在山药鱼汤中加入三花植脂淡奶，使汤汁口感更加滑润。
食材准备
主料
- 鳜鱼 400克
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