鱿鱼须是味道鲜美、价位大众的海鲜原料,烹制成酸、辣、咸、鲜略带蒜香的味型十分新颖诱人。加之,以生韭菜垫底,钢盆盛装,小火加热上桌的方式,上桌时加热的韭菜香气四溢,吃过鱿鱼须,浸透汤汁的韭菜也已加热成熟入味,此时再食韭菜,与鱿鱼相辅相衬,一菜两吃,一荤一素,双倍的美味享受,客人想不点都难。
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