传统方法制作手撕鸡,都是没有调味汁的。此菜是用二汤、酸辣鲜露、鲜花椒、花椒油和美人椒等料调制了一款味汁,做好的味汁带有浓郁的麻辣味,非常适合用来凉拌荤料(比如藤椒手撕鸡、藤椒牛肉、藤椒牛舌等菜肴)。
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