熏卤菜品专用酱汤
菜谱价格
¥
15.00
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菜品简介
熏酱系列产品是将不同质地的荤类或素类食材先放入酱汤内酱至成熟，待泡入足够风味后捞出，放入熏锅或者熏桶内，利用糖、茶叶等烟熏料熏制而成的。成菜色泽金黄或者酱红，既有酱汤赋予的咸鲜醇厚的风味，又有淡淡的烟熏味。这种入口醇香且带有淡淡烟熏风味的产品历来受到北方食客的青睐。要想做好熏酱产品，需要掌握两大技术：一是掌握酱汤也就是老汤的制作配方和技术，二是掌握熏制的绝活，二者缺一不可。
食材准备
其他食材（购买或VIP可见）
辅料、调料等完整食材
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制作步骤
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制作关键
制作关键技巧已锁定
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