北方食客的餐桌上总少不了皮冻菜。传统方法制皮冻,都是用猪肉皮来入菜的。做好的皮冻口感虽好,但是卖相略差。那么如何熬出口感好、晶莹又剔透的皮冻呢?给大家介绍一款新派皮冻的做法,用这种做法还可以制作香蕉冻、绿豆冻、玉米冻、紫薯冻、山药冻、三色冻等,只要更换造型和味汁即可。
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