松香黑椒牛柳
菜谱价格
¥
5.00
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菜品简介
黑椒牛柳几乎是每店必备家常菜，但我发现黑椒给顾客味觉与嗅觉上的刺激与吸引已大不如前，直到有一天，我发现打荷的小弟在用松枝做盘饰，我拿起来闻到一股很清新的松树香味，顿时想到用松枝来配合黑椒的味道，但松枝不能食用，只能借助香气，我和厨师长们想了很多方法，最终选定用盐水焯水的方式，这样不但保证了松枝鲜艳的色彩，更通过铁板加热使松枝的香气完全挥发出来，即使不入菜也能让顾客闻到松树的清香，与黑椒对比强烈，相映成趣。
食材准备
主料
- 上浆牛外脊肉 500克
其他食材（购买或VIP可见）
辅料、调料等完整食材
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制作步骤
详细制作步骤已锁定
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制作关键
制作关键技巧已锁定
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