一听盐焗菜品,大家往往会想到将厚厚的盐包裹在原料外面,烤制成菜。其实此盐焗非彼盐焗,是将盐焗粉和食盐配着别的调料一起调成盐焗卤水,将原料放入其中,卤制成熟,成菜口味独特,还可批量制作,成菜简单,上菜速度快。
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