醉美三曲
菜谱价格
¥
10.00
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菜品简介
这是一款集三种物料于一体的冷菜组合。山药多是制成蓉泥后搭配蓝莓成菜，此菜却将它浸炸后裹上泰国鸡酱和鱼松，成菜外酥里嫩，泰国鸡酱和鱼肉松的组合赋予菜肴浓郁的东南亚风味；水晶肴肉是江浙人的最爱，用西兰花冻和肴肉组合成菜，色泽艳丽，而且淡淡的普洱茶香，起到提升香味、缓解油腻感的作用；最普通的皮蛋豆腐在这里也有了新的“面貌”，皮蛋粉碎后配合日本的金桔酱油、炸虾皮等调味，赋予了豆腐更为饱满的风味。
食材准备
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制作步骤
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制作关键
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