说到盐,不能不提淮扬菜,其经典菜盐水鸭、盐水鸽、盐水鹅等,都与“盐”挂钩,盐在其中主要起到入味作用,从前期腌制到后期卤水的调制,盐都有着重要的作用。给大家介绍一下淮扬菜中盐水鹅的配方。
购买菜谱或开通VIP会员可解锁
包含分步教程和专业烹饪技巧,VIP会员免费查看
包含厨师的专业烹饪秘诀,VIP会员免费查看