啫啫焗时件
菜谱价格
¥
8.00
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菜品简介
啫啫（jué jué）煲就是将生鲜的食材直接放进烧的极热的瓦煲里，配以干葱头、姜、蒜和自制酱汁，经过极高温的烧焗后，淋少许黄酒爆燃，然后迅速上桌的菜式。成菜香气扑鼻，并伴随着“嗞嗞”的声响。揭盖后酱汁均匀地粘附在原料上，焦香味十足，口感极其鲜嫩。在这个寒冷的秋冬季节，一道品质上佳的啫啫煲绝对能满足食客对嗅觉、味觉、听觉、视觉的多重享受。
食材准备
主料
- 鸭肝、鸭胗、鸭肠 共400克
其他食材（购买或VIP可见）
辅料、调料等完整食材
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制作步骤
详细制作步骤已锁定
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制作关键
制作关键技巧已锁定
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