此菜将黑米、紫米、荞麦磨成细粉,用模具做成蜂窝煤状,口感顺滑很多,把里面做成红色的馅心,切开后就像烧得火热的蜂窝般,寓意非常好。而且气氛非常好,炉内放入干冰,上桌时浇上水,在烟囱中冒出白色的气体,特别有感觉。
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