沙蒜味道本真,以煨吃为宜。慢火煨熟,鲜美胜似鸡、鸭肫,可与河豚鲜味媲美,风味独特,有大补之功效,故称“海中的冬虫夏草”。此菜是桌桌必点,也是经典的台州菜。口感咸香,豆面Q弹润滑,沙蒜鲜中带香,汤汁浓郁鲜美,是一道下饭的好菜。
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