韭菜焖豆腐
菜谱价格
15.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- 成为VIP会员可免费查看
菜品简介
此菜的核心——豆腐，是用黄豆磨浆制作而成的，但是它的质地却不像普通的自制豆腐那般硬实，而是跟内酯豆腐一般细嫩、柔滑，所以当很多客人品尝时，都会被它特有的质感所“打动”。那么这款豆腐到底是如何制作的？它为什么可以像内酯豆腐一样细嫩？其实，它的制作方法跟石膏豆腐是相同的，不同的是在点豆腐的过程中，采用了一种非常特殊的加工方法，因而改变了豆腐的质感。
食材准备
主料
- 自制豆腐 500克
其他食材（购买或VIP会员可见）
包含辅料、调料等完整食材信息
VIP会员可直接查看全部内容
制作步骤（购买或VIP会员可见）
包含详细的分步制作教程和专业烹饪技巧
VIP会员可直接查看全部内容
制作关键（购买或VIP会员可见）
包含厨师的专业烹饪秘诀和关键技巧
VIP会员可直接查看全部内容