糍粑是用糯米蒸熟捣烂后制成的一种美食,成本低,利润高,味道佳。烹制工艺上一方面体现了湖北菜的地方特色,另一方面在传统基础上加以改良创新,加入面包糠和白芝麻提味,口感更加香脆,是一道留住老顾客的法宝菜品。
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