奥灶面：三烫、五热、小料冲汤！
菜谱价格
¥
8.00
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菜品简介
奥灶面最大的特点是吊汤，它继承了传统做法，做出来的汤味道更加鲜美；其次在于浇头的考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则选用昆山大麻鸭，用老汤烹煮，肥而不腻；面条选用精白面加工成龙须面，下锅时快下快捞，口感筋道爽滑深受顾客的喜爱。
食材准备
主料
- 红汤料 （鲢鱼头、猪皮各2千克，鳝骨、活螺蛳各600克，红枣250克，东古一品鲜1千克，黄酒750克，拍碎的姜块、葱段各250克，料包1个，清水15千克）
- 白汤料 （鸡骨架、筒骨各1千克，老鸡、老鸭各1只，黄酒125克，老姜150克，葱段100克，料包1个，清水15千克）
- 龙须面 100克
其他食材（购买或VIP可见）
辅料、调料等完整食材
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制作步骤
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制作关键
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