酥黄菜圆鼓鼓 关键有6点！
菜谱价格
¥
8.00
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菜品简介
“酥黄菜”是一款经典的辽菜，虽然是老菜，却因为酥脆的口感、香甜的口味而有广泛的顾客基础，尤其深得女士和孩子的喜爱。此菜在传统酥黄菜的基础上进行改良，一方面是鸡蛋液比例的调整，传统的配比只有鸡蛋、湿淀粉，炸制的时候能涨发但膨胀有限，而且吃起来有点粘牙，加入了泡打粉、面粉，可以让蛋皮变得更膨，且口感是酥脆的，不粘牙；另外一方面，将蛋皮用模具扣出圆形，相比传统的方形、三角形更有卖点，甚至还能做成心形等。
食材准备
主料
- 鸡蛋 4个
其他食材（购买或VIP可见）
辅料、调料等完整食材
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制作步骤
详细制作步骤已锁定
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制作关键
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