青椒煨牛腩,在保持传统烹制精髓的基础上改良革新,融入西餐元素,中西结合演变成为一款新的菜式。先将牛腩搭配西红柿、洋葱、西芹等食材一起放入高压锅制熟,然后下入高汤之中,加蛋黄末、番茄沙司、美人椒煨制入味。菜品味道咸鲜微辣略带回甜,口感丰富,层次分明,深受国内外食客喜爱。
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