菌菇荠菜丸子是一道清新淡雅的汤菜。此菜采用无油烹制技法,先将肥瘦相间的肉馅与荠菜融合制成小肉丸,然后搭配杏鲍菇、草菇等食材煮制入味,使得丸子融入菇菌特有的鲜香。成菜汤汁明亮清香,丸子Q弹嫩滑,味道十分鲜美。
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