莲子扣肉是一道风味独特的精品菜肴。此菜将莲子与五花肉片完美结合,提前将莲子放在清水中浸泡去除苦涩,然后用薄厚均匀的五花肉片卷起来,形似一个个含苞待放的荷花,清甜的莲子与香醇的肉片巧妙地融合在一起,肥而不腻,软糯可口,令人回味无穷。
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