这款菜创作灵感来源于传统的金丝银鳕鱼,食材改用罗非鱼为主料,搭配蛋松成菜。先将鱼肉改刀成鹌鹑蛋大小的块腌制入味后,挂上一层脆皮粉浸炸至熟,再将炸制好的鱼块粘上沙拉酱,裹满蛋松,这道口感丰富,甜脆可口的美味就做好了。
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