青阳炒鸡是滨州市青阳镇的一道特色名肴。此菜选用本地散养土麻鸡为烹饪原料,先将麻鸡治净切块,加入姜片、辣椒、花椒和麻椒煸香后,用慢火炖制入味。菜品麻辣鲜香,汤汁浓郁,鸡肉酥嫩,令人食指大动,口舌生津。
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