【蒸利润】千金不换的蒸菜秘方！

菜品简介

你还在为选择菜品苦想吗？你还在为明天的流行潮迷茫吗？你还在为开家什么样的餐厅发愁吗？告诉你：蒸菜是一个增加利润的好途径。本课件为大家深挖接地气儿的蒸菜技术和爆款蒸菜，不需要复杂的烹饪，只要你掌握了蒸菜和核心技术和调味方式，提升利润很easy！ 蒸菜的5大优势： 1.出品可以标准化，不需要复杂的烹饪，即使是刚接触餐饮的人也可以顺利开店和营业，是当下最流行的餐饮模式之一。 2.菜品可提前预制，上菜快，人效坪效都更高，盈利情况可观。 3.适合打造单品爆款，比如剁椒鱼头等菜，蒸菜也可以做成大菜或主菜。对于宴席餐饮的盈利能起到提升的作用。 4.很多餐厅都在逐步增加蒸菜的比例，通过合理的产品结构设计，可以实现口感和卖相双赢。 5.经营模式可高可低，既可端上高档宴席，又可做接地气的社会餐饮。

食材准备

制作步骤