“松鼠鳜鱼”是江苏苏州市地方传统名菜。当炸好的鳜鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,它便吱吱地“叫”起来,因活像一只松鼠而得名。这道菜形如松鼠、外脆里嫩、色泽红亮、酸甜适口。制作这道菜,到底要注意哪些细节呢?马上来看看吧。 【2019年《烹饪艺术家》杂志火热预定,360元/年,1200道菜品到手啦!】联系电话:01056089278 / 15735928529(微信同号)。
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