参汁堂煎鳕鱼柳
菜谱价格
10.00
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菜品简介
为了让这道煎鳕鱼菜能够与众不同，此菜进行了两处改良：第一，用人参汁腌制银鳕鱼，赋予鱼肉更滋补的营养价值和特有的鲜味。选用价格并不是很高的人参须为原料，加水长时间蒸制，将人参的精华和特有风味渗透到水中，再用蒸好的水长时间浸泡鱼肉。蒸后的人参须跟鱼肉一起煎制，再次提升了鱼肉的鲜味；第二，采用了堂煎的方法烹调菜品，精彩的烹制过程，令食客眼前一亮。
食材准备
主料
- 银鳕鱼 400克
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