这道菜将 做 干 锅 土豆 片 的 边 角料放 入 蒸 箱煮熟碾成泥,淋 上 煸 香 的小料,废料合理利用,节约成本,是款低成本高毛利菜肴。土豆泥糯而不干,细腻顺口,酱香味绕口留香,一经推出深受食客喜欢,每天单店可卖60份。
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