8大关键！做正宗焖炉烤鸭
菜谱价格
¥
20.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- VIP会员可免费查看
菜品简介
【2次冷冻，肉皮分离】☞自制腌料汁&自制鸭酱&自制糖水☜ 便宜坊烤鸭一直秉承传统焖炉烤鸭特点，鸭炉由京城著名砌灶世家“炉灶曹”亲手垒砌，不用明火烤制，更加健康环保。全凭炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成，从而达到鸭子受热均匀，油脂水分消耗少，肥而不腻。另外，做好焖炉烤鸭，需要注意8个关键技术点。
食材准备
主料
- 北京金星鸭场填鸭 （约重2.5千克）
其他食材（购买或VIP可见）
辅料、调料等完整食材
购买菜谱或开通VIP会员可解锁
制作步骤
详细制作步骤已锁定
包含分步教程和专业烹饪技巧，VIP会员免费查看
制作关键
制作关键技巧已锁定
包含厨师的专业烹饪秘诀，VIP会员免费查看
