这道煎烹百花鲍菇的创作灵感来源于传统粤菜红烧鲍鱼。主料用以菇菌和虾蓉替代鲍鱼,将菇盖打十字花刀,酿入虾蓉呈鲍菇状,置于锅内加橄榄油煎制定型后,再调入秘制酱料烹制成菜。这款新版“红烧鲍鱼”价格合理,口感鲜而不腻,软润香醇,极受消费者欢迎。
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