【视频】炝锅鱼
菜谱价格
¥
8.00
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菜品简介
炝锅鱼是一道风靡全国，好评不断，火爆至今的名菜。此菜需取活鱼现杀现烹，鱼肉切莹透薄片，入沸水焯烫后，裹蛋浆过油滑透，伴以自制酱料佐味，随之浇热麻油炝香鱼片。炝烹乃此菜之灵魂，意在保持肉质鲜美，且不失嫩滑口感，每一片油汪汪的鱼片无不充斥着麻与辣的燃情。
食材准备
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制作步骤
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制作关键
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