【京粤川菜新融合】这道菜将京菜、粤菜的烹调方法相结合,选用澳洲牛小排,先蒸再煎最后炒,最大限度保持牛肉的原汁原味,肉质细嫩、外形美观,再将京菜与川菜的口味相融合,入口微麻,黑椒味中带有淡淡的鲜花椒味,年轻人十分喜欢。
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