箸穿粘皮淌郁汁,脆藕隔屏闻味鲜。醋椒醉蹄是由2019年度“新晋烹饪艺术家”经过多年口味探索,研发出的一道非常具有创意凉菜。此菜将香郁的猪蹄与脆爽的莲藕结合在一起,荤素搭配合理,口感层次丰富,为食客带来与众不同的味觉体验。
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