私房炖鸭
菜谱价格
¥
8.00
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菜品简介
【铁锅炖沙锅烧】此菜选用的千岛湖水鸭，是不足一年的千岛湖仔水鸭，这样的水鸭皮薄、肉质鲜嫩、腥味较小，炖制时不需要加太多的香料，加上猪蹄尖和五花肉同炖，调味简单，加料酒、冰糖、盐和醋调味，既有祛异增香效果又不会明显抢夺食材本身鲜香口味，三料同烧后色泽红亮，肉质酥软，肥而不腻，突出咸鲜带甜的特点。
食材准备
主料
- 千岛湖水鸭 1只（重约1.5千克）
- 猪蹄尖 200克
其他食材（购买或VIP可见）
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制作步骤
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制作关键
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