蟹粉龙筋粟米羹配分子黑醋
菜谱价格
¥
8.00
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菜品简介
【玉米汁+蛋白混合打底】制作这道菜的选料十分关键，我选用70斤以上鲟鱼的筋，搭配鲜活阳澄湖大闸蟹，大闸蟹食用起来很不方便，于是我们将鲜活的大闸蟹拆成蟹粉，为了增加蟹粉的口感，加入了玉米汁和蛋白增加滑嫩的口感，成菜鲜甜爽口，搭配分子黑醋风味独特。
食材准备
主料
- 大闸蟹 一公一母
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制作步骤
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制作关键
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