东成西就（锦绣和味星斑球）
菜谱价格
¥
10.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- VIP会员可免费查看
菜品简介
东星斑是粤菜中比较高端的海鲜食材之一。这道菜在色、香、味、形上都很美观大气，而且寓意很好，健康 的理念也与时俱进，是一款既适合东方人也适合西方人食用的菜，既可赏又耐品，下饭佐酒皆宜。这是一道热菜，要热上，而热上也就意味着上菜速度要快，以免镬气散失。此外，为了能让食客品尝到最佳味道，这道菜在制作时要“计数”（掌握时间），炒的时候就要掌握好火候，根据餐桌离厨房的距离，控制好食物的成熟程度，以确保菜品送达餐桌时是刚刚熟的状态。
食材准备
主料
- 红色东星斑 （1千克以上）
其他食材（购买或VIP可见）
辅料、调料等完整食材
购买菜谱或开通VIP会员可解锁
制作步骤
详细制作步骤已锁定
包含分步教程和专业烹饪技巧，VIP会员免费查看
制作关键
制作关键技巧已锁定
包含厨师的专业烹饪秘诀，VIP会员免费查看
