【八头大虾吊虾汤】青岛对虾是青岛地区独有的海特产,每年春秋两季往返于渤海和黄海之间。大虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外,过去当地渔民常取用深海的海水将海捕到的大虾煮熟,再加上一锅 热腾腾的面条,既方便快捷又美味诱人,是渔民出海捕鱼时充饥又美味的食物。因虾面色泽红润,口感醇厚,营养丰富,逐渐成为青岛当地一道家喻户晓的美食。我将大虾面引进面馆,摒弃一切化学添加剂,传统制 作,汤厚道、味地道、面筋道。
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