将鸭掌蒸熟,更好地保证了鸭掌中的营养物质不会被破坏;加入米酒既起到了祛腥解腻的作用,也使菜品中带了淡淡的米酒的清香;再泡入自制的酱汁中,成品味道香辣味浓,有嚼劲、汤汁浓郁;而且鸭掌低糖、少脂、含有丰富的胶原蛋白,非常受减肥人群的喜爱。
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