麻仔血鸭
菜谱价格
¥
10.00
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菜品简介
湖南人素有喜吃血鸭的传统，各地都有各自特色: 永州血鸭块大，邵阳血鸭劲辣，湘东攸县和与之接壤的江西莲花血鸭则以块小入味见长。每天清晨从攸县定点农户家采购散养的麻仔鸭，一定要两斤左右的，老一点都不行，然后灌谷酒以增加血量再宰杀。这一款血鸭越吃越有味，越吃到碗底越是精华，汤汁用来泡饭更是不觉得油腻，顾客直呼过瘾。最重要的是价格非常亲民，小份的只需要49元，大份的79元。
食材准备
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制作步骤
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制作关键
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