古法酒酿大鲥鱼
菜谱价格
¥
5.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- VIP会员可免费查看
菜品简介
清蒸大鲥鱼为浙江历史名菜，此菜有史考据1700年以上，鲥鱼是敬奉皇帝的“御膳”珍馐，鲥鱼亦是专送招待国宾，为历代文人雅客所欣赏推崇，世代传承。此菜结合美食、美景、美味，以“腌、糟、蒸”，体现腌鲜合蒸，鲜咸合一的地方特色烹饪方法，自成江北一味。此菜酒香浓郁、银鳞闪烁、鱼肉肥腴鲜美，带鳞而食，酒酿的加入有融合作用。 【每日签到，可免费领红豆】
食材准备
主料
- 新鲜大鲥鱼 约重2.8斤 /条—3斤 / 条
其他食材（购买或VIP可见）
辅料、调料等完整食材
购买菜谱或开通VIP会员可解锁
制作步骤
详细制作步骤已锁定
包含分步教程和专业烹饪技巧，VIP会员免费查看
制作关键
制作关键技巧已锁定
包含厨师的专业烹饪秘诀，VIP会员免费查看
