选用浙江金华的两头乌为原料,将其蒸制定形、去油腻后,将其改刀,然后加入五香料、酱油、冰糖等烧制,最后淋入墨鱼汁同烧,做好的成品外形黝黑,让人一眼就能感觉它的特立独行。墨鱼汁本身带有咸鲜味,它的加入让菜肴风味更加丰富。
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