白玉包子
菜谱价格
¥
5.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- VIP会员可免费查看
菜品简介
包子馅料染皮是指的蒸好的包子皮被出油馅料浸泡，这不是一方面的原因。发面是一方面，发面的面团太软，包馅时皮就会太薄。第二是调馅时加的油多，如果是素馅处理不好容易出汤，就容易把皮泡了；而肉馅如果打馅不到位，打入的水没打进肉里，包子也容易出水，也会出现馅料染皮的现象。最好的解决方法∶即发面时，另外再和一块老面，在包前加上点老面团，一般不会出现这种情况。
食材准备
主料
- 低筋面粉 300克
其他食材（购买或VIP可见）
辅料、调料等完整食材
购买菜谱或开通VIP会员可解锁
制作步骤
详细制作步骤已锁定
包含分步教程和专业烹饪技巧，VIP会员免费查看
制作关键
制作关键技巧已锁定
包含厨师的专业烹饪秘诀，VIP会员免费查看
