⽺杂包括⽺肠、⽺肺、⽺肚、⽺⾎等,通常的做法是放⼊提前煮好的羊汤中,烩成⼀碗热⽓腾腾、暖胃驱寒的⽺杂汤。我们根据⻩焖⽺⾁的做法稍加改良,并借鉴川菜做法,巧⽤⻩贡椒碎、小⽶椒碎、野⼭椒,研制出辣⾹诱⼈的⻩焖⽺杂,特别开胃滋补。
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