宁都三杯鸡
菜谱价格
¥
10.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- VIP会员可免费查看
菜品简介
三杯鸡起源于赣南宁都县，该县养殖的三黄鸡负有盛名，烹食方法花样繁多。 相传数百年前，该县有一人家只有姐弟二人相依为命。因弟弟外出谋生，临行前，其姐将家中仅有一只尚没生蛋的嫩母鸡杀了，斩成小块连同内脏以小沙砵盛装熬烧，并放入少许糙米酒、酱油、茶油，加盖后放在木炭炉上慢慢地烹制。不料，烹制时香气四溢，惊动隔壁官厨熊某寻香而来。此菜经改良后，屡用于官府酒宴，自此“三杯鸡”名声大噪。
食材准备
主料
- 三黄鸡 1 只 约重 1.5 千克
其他食材（购买或VIP可见）
辅料、调料等完整食材
购买菜谱或开通VIP会员可解锁
制作步骤
详细制作步骤已锁定
包含分步教程和专业烹饪技巧，VIP会员免费查看
制作关键
制作关键技巧已锁定
包含厨师的专业烹饪秘诀，VIP会员免费查看
